25 egyszerű vacsoraötlet két főre, ha nem bírod a maradékot

Nincs is annál rosszabb, mint egy kifinomult vacsorát főzni, csak hogy maradjon elég maradék hogy megtöltse az egész hűtőszekrényét. Persze, remek másnapi ebédre, de miután több napig ugyanazt az ételt eszi, hogy ne pazarolja el az ételt, megöregszik. Személy szerint nekem változatosságra van szükségem az étkezéseimben, vagy félek a vacsorától, és leggyakrabban inkább elvitelre rendelek. A legjobb módja ennek elkerülésére, ha csak azt főzzük, amit valóban megeszünk, hogy ne fulladjunk bele a maradékba. De nem olyan egyszerű megtalálni a vacsorarecepteket két személyre, mint amilyennek látszik. Úgy tűnik, hogy minden recept egy egész kosárlabdacsapat táplálására szolgál, nem pedig egy duóhoz. Tehát, akár magadnak, akár egy másik jelentősednek, szobatársnak vagy más szeretettnek főzöl, összegyűjtöttem 25 egyszerű vacsorareceptet két főre, amelyek tökéletesek a megosztáshoz.

Könnyű vacsorák egyszerűen

Amikor felpörög az élet, könnyű vacsorák Legyen a legjobb barátja – különösen azokon a zsúfolt hétköznapokon, amikor valami finomat szeretne anélkül, hogy órákat töltene a konyhában. A jó hír? Az egészséges vacsora ötleteinek nem kell bonyolultnak vagy unalmasnak lenniük. Néhány étellel, mint a csirkemell, az olívaolaj és egy marék friss fűszernövény, olyan ételt készíthet, amely tele van ízekkel és tápanyagokkal. Gondoljon a kiadós gombalevesre, a tejszínes csirke alfredóra vagy egy élénk rántásra, friss vagy fagyasztott zöldségekkel és egy csiliporral egy kis lendületért. Ha különféle fűszerekkel kísérletezik, és pénztárcabarát alapanyagokat tart kéznél, mindig készen áll egy receptre, amely megmentheti a helyzetet. Akár egy szupergyors vacsorára vágyik percek alatt kész vagy valami újat szeretne kipróbálni, ezek az egyszerű vacsoraötletek bebizonyítják, hogy egészséges, ízletes ételek kettesben teljesen megvalósíthatók – nincs szükség ételmaradékra.

1. Mézes mustáros lazac tálak

Forrás: Félig sült betakarítás

Amikor a hétvégék már elsöprőnek érzik magukat, egy nagy ínyenc étel készítése soha nem tűnik elérhetőnek. Még akkor is, ha valami fehérjével teli, egyedi ízűt szeretnék, és nem tart örökké elkészíteni. Ezek a citromos, mézes mustáros öntet lazactálak a tökéletes hétvégi vacsorák. Bolyhos rizs fölött ropogós szalonnával, barnított fokhagymás gyógynövényvajjal, friss zöldekkel és fűszernövényekkel tálalva olyan finomságnak tűnik, de rendkívül egyszerű elkészíteni. Szuper személyre szabható az adagpreferenciákhoz is.

2. Házi panírozott csirke ajánlatok

Forrás: Lexi tiszta konyhája

A lenmag, a kókuszreszelék és a tápióka keverékéből készült, ropogós csirkeszeletek ugyanazzal a csirkeropogással étkeznek, de gluténmentesek is, sokkal egészségesebbek és könnyen elkészíthetők! Megtalálja azt az édes pontot, hogy mindössze két adagra elegendő, a további sütési vagy serpenyős sütési lehetőséggel.

3. Egyszerű pesto tészta

Forrás: Áldd meg ezt a rendetlenséget

Amikor a párommal egy könnyű, zűrzavaros étkezésre vágyunk, a tészta gyorsan az alapértelmezetté válik. Egyszerű, finom, gyorsan feloldja az éhes varázslatot, és még mindig tele van jósággal, hogy jóllakott legyen. Ez a gazdag és fűszeres pesto tésztarecept technikailag köretként címkézi magát, de könnyedén hozzáadhat némi fehérjét, például csirkét, vagy párosíthat olyan oldalakkal, mint a sült burgonya, párolt karfiol, így szuper kiegyensúlyozott ételt készíthet.

4. Tofu keverve Fry

Forrás: Jól bevont

Ez a tofusütő a tökéletes recept egy gyors, egészséges étkezéshez. Rengeteg teret hagy a testreszabáshoz, így soha nem fog unatkozni vele – olyan kiegészítőkkel, mint a brokkoli, pirospaprika, tészta vagy szó szerint minden olyan zöldség, amely jól hangzik a fagyasztóban. A recept azt is javasolja, hogy itt az extra kemény tofut válasszuk, mivel ebben van a legkevesebb folyadék, és kisebb annak a veszélye, hogy az étel íze elázik.

5. Pulyka húsgombóc paradicsomszósszal

Forrás: Canuckot főzök

A húsgombóc remek vacsora lehetőség kettesben, mert mindig lefagyaszthatod azt a húst, amit nem eszel. Ezek az olasz húsgombócok akár 3 hónapig is elbírják a fagyasztóban, és mindössze húsz percet vesz igénybe az elkészítése. Az eredményt hagymás, fokhagymás és oregánós paradicsomszósszal ízesítjük, és minden falatnál rendkívül gyengéd ízű.

6. Lapos Pan Lazac

Forrás: Ambiciózus konyha

Ez a lapos lazac nem csak úgy néz ki, mint valami hangulatos és díszes asztali kirakat, de tele van olyan tápanyagokkal, amelyek boldoggá tehetik testét a mozgalmas hétköznapokon. Lazaccal, burgonyával, csicseriborsóval, gyógynövényes joghurtos szósszal, ezzel egy serpenyős recept Az elkészítése mindössze 10 percet vesz igénybe, és azt ígéri, hogy az íze ugyanolyan csodálatos, mint amilyennek látszik.

7. Karfiol Mac és sajt

Forrás: Félig sült betakarítás

Az egyedényes ételek a megmentésem, amikor nincs kedvem kiásni egy hegynyi tálat és vágódeszkát. Ez a krémes karfiol macska és sajt az étkezési időt egy kicsit fényűzőbbé varázsolja, mint az én Kraft-dobozom – ez egy rendkívül gazdag, zamatos és csodálatosan friss étel – de mégis gyorsan összeáll.

8. Mediterrán Quinoa saláta

Forrás: Vacsora az Állatkertben

Tele friss zöldségekkel, fetasajttal és csicseriborsóval – mindezt citromos fűszernövényes öntettel megforgatva – ez a mediterrán quinoa saláta nagyszerű könnyű étkezési lehetőség, ha nem éhezik, de valami táplálóra vágyik. Nagyon jó, mert valójában csak annyi hozzávalóra van szükséged, amennyit meg akarsz tölteni a tálkával, így nem kell attól tartanod, hogy túl sok lesz a maradék.

9. Thai édesburgonyás curry

Forrás: Egy csipetnyi Yum

Ha valami hangulatosra vágysz, ez a finom édesburgonya curry maximálisan teljesít kényelmes étel hangulatot . A recept megjegyzi, hogy a boltban vásárolt paszta ugyanolyan nagyszerű, de a titkos varázstrükkjük az, hogy egy kanál házi sárga curry pasztát adnak hozzá bolti vörös curry pasztával a maximális íz érdekében.

10. Egyedényes lencse chili

Forrás: Egyszerű vegán blog

A paprika, a hagyma, a cayenne-i paprika, a tahini és a lencse olyan jóságokkal készült, ez a hangulatos egyedényes lencse chili a legegyszerűbb út valamihez, ami éppoly finom, mint az összeállítása egyszerű. Lassan keverje össze az összes hozzávalót egy nagy fazékban, hagyja közepes vagy magas lángon főni, majd adja hozzá a tahinit (vagy olívaolajat), és íme.

11. Sheet Pan Chicken Fajitas

Forrás: A Cookie Rookie

Ez könnyű lapos tepsi recept mindössze 35 percet vesz igénybe, és csak használható egy serpenyőt , leegyszerűsítve a teljes vacsorafolyamatot. A csirkét sütés előtt bevonják görög joghurttal és fajita fűszerezéssel, így rendkívül puhává és ízletessé válik, amikor kikerül a sütő . Ha a csirke és a zöldségek megsültek, egyszerűen töltse fel a tortillákat, és ásson bele!

12. Chilis fokhagymás tészta

Forrás: Mindennapi Erzsébet

Ezt az ázsiai ihletésű tésztareceptet könnyű összedobni a mozgalmas hétköznapokon. Valamivel több mint 20 percet vesz igénybe az elkészítése, így remek módja annak, hogy elhasználd a hűtődben maradt zöldségeket, az adag mérete pedig tökéletes kettőre.

13. Napon szárított paradicsom

Forrás: Jar of citrom

Ez a szárított paradicsom és rukkola lencse saláta a kedvencem, amikor kezd melegedni az idő. Fehérjedús lencsével, édes szárított paradicsommal, tejszínes kecskesajttal és kurkumas gyömbéres öntettel ízletes, laktató saláta.

14. Spenótos lasagna roll-up

Forrás: Foodie Crush

Ez a lasagna roll-up recept kisebb adagot készít, így élvezheti a lasagne megnyugtató ízeit anélkül, hogy helyet kellene keresnie a fagyasztóban a maradékok számára. Sajtosak, finomak és tökéletesek egy kiadós vegetáriánus étkezéshez.

15. Lazac taco tálak

Forrás: Ambiciózus konyha

Emily Mariko TikTok oldala Évekkel ezelőtt ismertetett meg először a lazacos tálkával, azóta minden variációt kipróbáltam, ez is kiemelkedő. Tartalmaz taco-fűszeres lazacot, sós sofrito rizst és friss feltétek keverékét, amelyek mindezt összehozzák.

16. Lapos Pan Gnocchi és zöldségek

Forrás: How Sweet Eats

Ez a recept könnyedvé teszi a főzést, mivel tartós gnocchit használnak, amely nem igényel előfőzést. Egyszerűen csak dobja a gnocchit zöldségekkel egy tepsire, süsse meg, és kész is – egyszerű, finom és minimális tisztítás.

17. Kolbász és paprika

Forrás: Jól bevont

A tepsikolbász és a paprika igazi hétvégi vacsorahős, könnyű, egészséges és sokoldalú. Bár ez a recept lehetővé teszi az adag méretének igényeinek megfelelő beállítását (egyszerűen kattintson az adagok számára, és állítsa be a csúszkát ennek megfelelően), a maradékot könnyű új ételekben feltalálni. Próbálja ki rizs vagy tészta mellett, vagy pirított zsemle között ízletes szendvicsként.

18. Thai csirke saláta csomagolás

Forrás: Főzés előkelő

A csirkesaláta-pakolások rendszeres elvitelre való rendelésem, de most, hogy tudom, milyen egyszerűen elkészíthető otthon, felfüggesztettem a DoorDash szokásomat. Tökéletesek előételnek vagy előételnek, és bár az alapértelmezett recept négyet szolgál fel, könnyű beállítani az adagot kettőre.

19. Gyömbéres csontleves tésztatál

Forrás: Rachel Mansfield

Imádom a hangulatos levest egész évben, de ha a tavaszi allergia sodor, ez a recept igazi gyógyír. Tele van tápanyagokkal a zöldségekből és a csontlevesből, és nem csak nyugtató, hanem hihetetlenül ízletes is.

20. Zöld istennő tálak

Forrás: Jól bevont

Ezek a zöld istennő tálak annyira kielégítőek, hogy még a kiigazított adagok miatt is többre vágyhatsz. Az öntet teljesen isteni, és ezeket a tálakat többször készítem, hogy friss és egészséges ételt kapjak.

21. Földimogyorós csirke keverve megsütjük

Forrás: Saucy konyha

Ez a földimogyorós csirkehús recept gyakorlatilag négyet szolgál ki, de rántási rajongóként garantálhatom, hogy egynél több adagot is könnyű elfogyasztani. Egyedül is fogyaszthatja, hogy azonnal ellássa a maradékot, vagy rizzsel vagy tésztával párosítva még kiadósabb ételt készíthet.

22. Fűszeres juhar mázas lazac

Forrás: Ambiciózus konyha

Ez a fűszeres juharmázas lazac gyorsan elkészíthető, mindössze 20 percet vesz igénybe néhány hozzávalóval. Elég sokoldalú ahhoz, hogy egy tálban, salátán vagy rizs mellé egy komplett étkezéshez elfogyassza.

23. Eper és mangó salsa csirke

Forrás: Lexi tiszta konyhája

Ennek az ételnek a ragyogó, friss ízei miatt melegebb időre vágyik. A sovány csirkemell édes, gyümölcsös salsával párosítva tökéletes egyensúlyt teremt, és a recept lehetővé teszi, hogy könnyedén beállítsd, hogy csak kettőt szolgálj fel.

24. Vegetáriánus Pad Thai

Forrás: Jól bevont

Ez a vegetáriánus pad thai zöldségekkel készült, hogy egészséges, gyors vacsorát készítsen, amely mindössze 30 perc alatt elkészül. Tele van ízes, tápanyagban gazdag összetevőkkel, amelyek pillanatok alatt kielégítő ételt készítenek.

25. Paradicsomos Boursin tészta

Forrás: Fit Foodie leletek

Ez a recept hihetetlenül egyszerű, a boltban vásárolt Boursin sajtra támaszkodik, hogy finom krémes szószt készítsen, és ha egyszer megkóstolja, újra és újra el akarja készíteni. Az alapértelmezett adag mérete ennél a receptnél hat, ezért ügyeljen arra, hogy csökkentse kettőre, hogy elkerülje a maradékot.

Légsütő receptek

Ha még nem kísérletezett légsütővel, legyen ez a jele, hogy végre kipróbálja. A légsütővel való főzés az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy gyors, ropogós, ízben gazdag ételt készítsen anélkül, hogy az ételt az olajba – vagy a mosogatót az edényekbe – fulladná meg. Amikor csak egy könnyű vacsora neked és partnerednek, barátnak, kutyának vagy bárkinek, csak dobd meg a csirkemellet vagy a lazacfilét egy kevés olívaolajjal és a kedvenc fűszereiddel, tedd a légsütőbe, és lényegében már kész is a vacsora. Percek alatt zöldségeket, sertéskarajt is süthet, vagy tökéletesen ropogóssá teheti a tofut. A takarítás gyors, az étel mindig szállít, és a hétköznapi főzés egy forgalmas Q4 hétköznap estéjén hirtelen sokkal kevésbé stresszes. Ez a kis készülék a kedvenc konyhai trükköm a szuper ízletes, könnyű és könnyed étel elkészítéséhez. Ha hivatalosan is meggyőztelek, íme néhány egyszerű légsütő recept, amit érdemes kipróbálni:

Vacsora tervezés

A hétvégi vacsorák megtervezése nem kell, hogy fejfájást okozzon – különösen, ha csak kettőre. Kerülje el az óriási tárolóedényeket, amelyek a hűtőszekrényben szoktak maradni, és összpontosítson néhány egyszerű, sokoldalú receptre, amelyek egészségesek, kielégítőek és kielégítőek. előkészületbarát az éjszakai étkezéshez. Egy kis tervezés kevesebb élelmiszer-pazarlást, kevesebb utolsó pillanatban történő bevásárlást jelent, és mindig megvan, amire szüksége van egy friss, ízletes vacsorához. Tartson egy maréknyi hozzávalót, mint pl szemek és a fagyasztott zöldségeket készenléti állapotban, és még a legforgalmasabb hétköznapokon is könnyedén elfogyaszthatja az étkezést.

Különleges alkalmak

Csak azért, mert ez a vacsora két főre, nem jelenti azt, hogy nem érezheti magát különlegesnek. Legyen szó randevúról, évfordulóról vagy csak egy baráti társaságban eltöltött hangulatos estéről, egy egyszerű étel elkészítése olyan összetevőkkel, mint a balzsamecet, a parmezán vagy a szárított paradicsom, ünnepelhetővé teheti tipikus hétvégi vacsoráját. Gondoljunk csak a krémes alfredó szószokra, egy ropogós steak-re rozmaring árnyalataival, vagy egy eper vinaigrette-re a lazac csepegtetéséhez. A megfelelő recepttel még egy kicsi, egyszerű vacsora is emlékezetes alkalomnak érezhető.

Last Minute Ötletek

Mindjárt vacsora, a gyomrod korog, mint a medve, és a hűtő úgy néz vissza rád, én sem tudom. Ekkor lendülhetnek be az utolsó pillanatban készült vacsoraötletek, hogy megmentsék az éjszakát. És bár csábító lehet ebben a pillanatban meghúzni a tűzriadót, és csak kivenni (újra) rendelni, az olyan alapvető élelmiszerek, mint a tészta, a tojás és a fagyasztott zöldségek kéznél tartása jelentheti a különbséget a vacsora és egy olyan vacsora között, amely valóban tesz valamit az Ön számára. Ha a konyhában fenntarthatóbb az utolsó pillanatban készült ételek, akkor a régi doboz spagetti gyors sajtos szószba dobása, a tojás rántása bármilyen zöldséggel, vagy egy serpenyőben elkészített étel összeállítása a kéznél lévő bármivel, sokkal kielégítőbb lehet.

Több ötletet szeretnél vacsorázni? Ezeket nézd meg:

Egyszeres ételek a hét legforgalmasabb éjszakáira